想要拥有一双明亮清晰的眼睛，除了日常生活中的视力保健，也要多吃一些促进眼部神经发育，保持眼健康的食物。今天远眺生物小贝就来给大家详细介绍下保护眼睛需要摄入哪些维生素。
1.维生素A
维生素A通过保持清晰的角膜在眼睛的外部覆盖物中起着至关重要的作用。这种维生素也是视紫红质的一种成分，视紫红质是一种蛋白质，可以让你在低光条件下看到。维生素A缺乏症在发达国家很少见，但如果得不到解决就会导致严重的干眼症。干眼症是一种进行性眼病，从夜盲开始。如果维生素A缺乏症继续存在，您的泪管和眼睛会变干。最终，你的角膜变软，导致不可逆转的失明。维生素A也可以帮助防止其他眼部疾病。一些研究表明，高维生素A饮食可能会降低白内障和年龄相关性*斑变性（AMD）的风险。对于一般的眼睛健康，建议使用富含维生素A的食物而不是补充剂。红薯是一种很好的来源，绿叶蔬菜，南瓜和青椒也是如此。
2.维生素E
许多眼部疾病被认为与氧化应激有关，氧化应激是体内抗氧化剂和自由基之间的不平衡。维生素E是一种有效的抗氧化剂，有助于保护您的细胞，（包括您的眼部细胞）免受损伤。自由基，是有害的，不稳定的分子，建议饮食中含有足够的维生素E以维持适当的眼睛健康。一些富含维生素E的选择包括坚果，种子和食用油。三文鱼，鳄梨和绿叶蔬菜也是很好的来源。
3.维生素C
与维生素E一样，维生素C是一种强大的抗氧化剂，可以保护眼睛免受自由基的伤害。维生素C和其他几种营养素用于补充AREDS，维生素C是制造胶原蛋白所必需的，胶原蛋白是一种为眼睛提供结构的蛋白质，特别是在角膜和巩膜中。几项观察性研究表明，维生素C可能有助于降低患白内障的风险，这种情况会导致眼睛变得混浊并损害视力，定期补充维生素C可使白内障的风险降低45％。柑橘和热带水果，青椒，西兰花和羽衣甘蓝含有特别多的维生素C，使它们成为增加每日摄入量的绝佳选择。
4.核*素
研究与眼睛健康有关的另一种B族维生素是核*素（维生素B2）。作为一种抗氧化剂，核*素有可能减少你体内的氧化应激，包括你的眼睛。特别是，科学家正在研究核*素预防白内障的潜力，因为长期的核*素缺乏可能会导致这种情况。卫生当局建议每天摄入1.1-1.3毫克核*素。通常很容易达到这个数量，因为许多食物富含核*素。一些例子包括燕麦，牛奶，酸奶，牛肉和强化谷物。
5.烟酸
烟酸（维生素B3）在体内的主要功能是帮助将食物转化为能量。它也可以作为抗氧化剂。最近，研究表明烟酸可能在预防青光眼中起作用，青光眼是一种眼睛视神经受损的病症。例如，一项关于韩国成年人营养素消耗及其患青光眼风险的观察性研究发现，烟酸摄入量低与这种情况有关。此外，一项动物研究表明，高剂量的烟酸补充剂有效。预防青光眼。总之，需要对烟酸和青光眼之间潜在联系进行更多的研究。应谨慎使用补充剂。当每天大量摄入1.5-5克时，烟酸可能对眼睛造成不良影响，包括视力模糊，*斑损伤和角膜炎症。但是，没有证据表明食用天然食物很高在烟酸中有任何不良反应。一些食物来源包括牛肉，家禽，鱼，蘑菇，花生和豆类。
6.叶*素和玉米*质
叶*素和玉米*质是类胡萝卜素家族的一部分，类胡萝卜素家族是一组由植物合成的有益化合物。这两种类胡萝卜素都可以在眼睛的*斑和视网膜中找到，它们有助于过滤潜在有害的蓝光，从而保护眼睛免受损伤。一些研究表明，这些植物化合物可以预防白内障，预防或减缓AMD的进展。一项随机对照研究发现叶*素对白内障患者有潜在益处。两年多来，那些每周服用三次含15毫克叶*素的补充剂的患者视力得到改善。尚未确定这些化合物的建议每日摄入量和安全补充剂量。然而，在没有副作用的研究中，每天使用高达20毫克的叶*素，持续6个月。尽管如此，补充剂可能没有必要。少至6毫克的叶*素和玉米*质可以产生益处，并且富含水果和蔬菜的饮食自然提供这个量。煮熟的菠菜，羽衣甘蓝和羽衣甘蓝在这些类胡萝卜素中含量特别高。
今天的维生素护眼小知识就讲到这，我是远眺生物小贝，专注于儿童青少年视力健康知识科普，我们下次再见！