保护眼睛是理所应当的一件事情，不管是读万卷书还是行万里路都离不开眼睛，所以一定要努力照顾好我们宝贵的眼睛。
近视眼已正成为我国日益普遍的社会问题。根据中国卫健委《近视防治指南》调查数据，我国近视人数世界第一，已达4.5亿人。90％的青少年是近视眼，而在60年前，还不到20%。
这种近视发展趋势原因被认为是电子设备的普及和日益繁重的作业。还有另一个非常重要的原因：我们很少有人关心眼睛所需要的营养。这三个原因足以使孩子们的眼睛超负荷。
根据美国疾病控制和预防中心（CDC）报告，87％的人没有达到蔬菜建议摄入量，76％的人没有达到水果建议摄入量。
吃什么食物对眼睛有帮助？
因为水果和蔬菜含有健康眼睛必需的营养素。那么吃什么食物对眼睛好？护眼食物有哪些呢？
以下介绍7种植物性食物，给你一个健康美丽的眼睛。
健康的眼睛1、橙色蔬菜
胡萝卜是迄今为止最着名的护眼食物，可以促进你的眼睛健康，但是还有一些其他橙色蔬菜也能保护视力，包括红薯，南瓜和橙色辣椒等。
这些橙色食物内富含类胡萝卜素，这种化合物使蔬菜呈现橙色。尤其是β-胡萝卜素。它是维生素A的前体物质，也就是说身体需要β-胡萝卜素转化成维生素A。
维生素A可以在多方面保护眼睛，对眼睛视力至关重要。首先有助于保护眼角膜，另外研究表明，β-胡萝卜素与其他抗氧化剂结合，可以降低*斑变性或因年龄造成的视力丧失风险。
最重要的一点是，我们只能从食物中获取β-胡萝卜素。因为据研究，人工合成的β-胡萝卜素与某些癌症风险增加有关。
胡萝卜2、绿叶蔬菜
甘蓝和菠菜等深色绿叶蔬菜是类胡萝卜素叶*素和玉米*质的丰富来源，这些都是健康眼睛必不可少的营养元素。
因为这些类胡萝卜素存在于眼睛的中央部分，称为*斑，是视力的投影点。叶*素也存在于*斑中，有助于眼睛细节视觉和吸收蓝光。
美国验光协会建议多吃富含这叶*素和玉米*质的蔬菜，研究表明，有这类饮食习惯的人患后囊性白内障的风险最低。
深色绿叶蔬菜还含有健康的硝酸盐，身体会将这种硝酸盐转化为一氧化氮，可以改善眼睛的血液循环。
绿叶蔬菜3、植物性omega-3脂肪酸
Omega-3脂肪酸是眼睛细胞结构的一部分，有助于保持眼睛结构。
发表在眼科学杂志上的一项研究表明，富含omega-3脂肪酸，叶*素，玉米*质和维生素C的饮食可以显着降低*斑变性的风险。有许多植物富含这种脂肪酸，包括南瓜籽、亚麻籽、海藻、星油藤等。
亚麻籽4、黑加仑
黑加仑也叫旱葡萄，是世界上花青素最丰富的食物之一，它富含抗氧化剂，可以帮助眼睛保持健康。
花青素有很多好处，包括保护DNA，调节免疫系统，还有对抗炎症和改善细胞健康的能力。
黑加仑5、蓝莓/越橘
欧洲越橘是蓝莓的表亲，都是一种富含抗氧化剂的超级食品。
相传在第二次世界大战期间，越橘果酱是英法皇家空*飞行员的专用食品，以增强飞行员夜间飞行视野，时至今日，越橘果酱仍被称为“飞行员的早餐”。
虽然越橘不太可能让你成为王牌飞行员，但越桔和蓝莓都含有丰富的花青素和其他可以保护眼睛的抗氧化剂。
一项研究表明，蓝莓中的花青素可以增强眼睛暴露在强光后恢复正常视力的能力。这在眼睛在明暗不断切换的夜间驾驶时尤其有用。
6、杏仁
与大多数坚果一样，杏仁含有丰富的维生素E。这种脂溶性维生素对眼睛健康至关重要，因为它可以保护我们健康细胞组织免受不稳定的分子伤害，也就是免受氧化损伤。因此，摄取足够的维生素E可以帮助降低*斑变性和白内障的风险。
如果你吃杏仁，最好先水中浸泡12小时消除植酸，这是一种抗营养素，会影响营养吸收。
杏仁7、柑橘类水果
柑橘类水果富含天然维生素C，维生素C有助于的毛细血管健康，毛细血管通过血液将营养和氧气输送到身体各组织。毛细血管在眼睛中尤其丰富，因此维生素C对眼睛健康至关重要。
生活中吃大量的水果和蔬菜是长寿的基础，而且多吃这些对眼睛好的食物，才可以保证你的视力健康。